做餐饮，不要一味模仿别人的案例，成功先要看功底

做餐饮，别羡慕人家赚钱的案例，想复制得先有好底子。

别人的案例，永远是别人的

很多老板们每天都在寻找案例，寻找方法，寻找套路。有时候看到别人分享的案例，还要去较真，去考核里面的数字，去分析里面的赠品等等。

有一颗刨根问底的心，的确是好事情。但大时候，他们都刨偏了，刨到牛角尖里去了。

比如说，老王看到了别人玩的一个套路，叫做99元包月免费吃。活动做的如火如荼，生意好得一塌糊涂。

老王看的心里痒痒，干呗，还等啥呢。

于是把别人的活动政策拍了下来，包括赠品也拍了下来，都整好了，也开始弄。

结果呢?结果就和那个吃关门的火锅店一样，呱唧，关了门。

难道这些照搬的老板们都傻吗?

不傻，他们一点也不傻，相反还很聪明。他们觉得别人能成的，自己也成，自己不比别人差。

成功先要看功底

前阵子朋友拉我进了一个分享群，几位讲师在群里分析了几个成功的案例，从理论，实例，以及最后的数据让大家看到了营销所带来的效果。都非常好，群里的朋友们都非常激动，一个个跃跃欲试。貌似日进斗金就在眼前。

可他们都忽略了一点，就是这几个案例中，这几家店的底子是怎么样的。

看到方法方案，都想拿来就用，希望快点见效，没毛病，谁不希望自己更好。

但，别人的结果是否也能被你实现?好像都没考虑过。

生意不好的时候，总想找一套营销方案套在自己身上，幻想着像吃了灵丹妙药一样，瞬间回到过去，然后坐在店里看着客似云来，躺着数钱。

就像一个人，平时不注意身体，突然有一天病倒了，这时，赶忙跑到医院去，希望大夫给他挂一瓶药，两个小时打完以后立刻满血复活，这，可能吗?

绝大多数情况下，是不可能实现的。最重要的问题有两个，一个是高估了自己的执行力，另一个就是高估了自己的底子。

尤其是没有好的底子，都是妄想。

最好的营销，就是没有营销

这是一句正确的废话。

为啥这么说?因为这句话对你没有用!

生意好的，像西安很多面馆，根本不需要营销，天天排队。

生意不好的，天天店里没人，再给你说这句话，估计你掐死我的心都有了。

小米生态链的101条战地法则里的第12条，是这样说的。

“为什么好的产品如此重要?对于任何一个企业，从0到1是最难的过程，好的产品就是那个1。有了好的产品，营销，品牌，渠道都是1后面的若干个0.但如果没有1，有多少个0都没用。 ”

其实，这个规则或者规律并不是小米创造的，只能说是他们总结的。因为这样的现象，一直存在着，甚至自古都是这样。

所有的营销，会员管理，等等的手段，都是为了让生意更好，让生意更好的目的，只有一个，就是赚钱。

营销只是武器，你可以把它比作大刀，也可以比作是长矛，甚至是冒火的加特林。

那又怎样，没有一副好身板，这武器，你扛得起吗?

是蜜糖，也是砒霜

营销可以是蜜糖，也可以是砒霜。

假设啊，假设，你店里的菜味道不好，难吃，服务员又是高冷的不行不行的。桌上都是油，地也没扫净。

冬天冷，服务员上菜的时候都要把指头杵在菜里取暖。

夏天热，家常豆腐都升级成了家常臭豆腐了。

这时候，再给你上一套NB的营销方案，将大量的人吸引来，你猜会是啥结果?

老板一定口吐白沫说，这营销方案TM是毒药。。。。

营销不是万能的，营销自身也没有好坏之分。

能达到什么效果，无非是谁在用，在什么基础上用，在什么时间点上用。

好底子才能扛起好武器

分享过程中还介绍了一套会员管理系统，其实这个系统很多收款机都已经具备了。

主要作用是，通过一段时间的数据积累，能够很清楚的看到这位会员，在什么时候来店里，每次的消费额是多少，那个菜点的多，口味有什么特殊的要求，平均多久到店一次。

如果超过平均时间还没有来，可以自动向会员发放折扣券，现金券等优惠信息，这个叫做唤醒会员。

这一切都是通过数据来精准的分析每一位顾客的喜好，以更好的为顾客提供产品或者服务的。

到这里你需要注意了，这么做是为了更好，不是起死回生。

说白了，还是你自身的产品必须有着坚实的底子才行。

营销方案和促销活动可以吸引来更多的人。

会员管理和维护，是为了提升复购率，让更多的人更多的来。

但千万别忘了，咱是开饭店的，更多的来是为了吃饭，不是为了给你贡献人民币啊。

所以你必须底子硬，来10个人至少能给7个好评。

要是底子差呢?

来10个可能给11个差评，对，是11个，多出来的那个差评是顾客带的宠物给的。

您到底喜欢哪种结果呢?

所以说，自己的产品是1，其余的各种方案手段都是0，没有1，再多的0都是白搭，加小数点也不行，小数点挪位置也不行!

别人的案例，和别人家的孩子一样，大多时候看看就成了，重要的是把自己的底子打好，有个好体格，再给你好武器才能游刃有余。