开酸菜鱼店的经历——我一生中宝贵的财富

很多女孩子都觉得吃鱼是一种非常不错的习惯，因为鱼当中含有着非常丰富的胶原蛋白，可以及时的补充人体所缺失的营养物质，最为重要的是吃多少都不会觉得胖，而我一直觉得，如果可以开一家酸菜鱼店的话，那么我的买卖一定是非常不错的，今天我就可以为大家简单的介绍一下关于我开酸菜鱼店的经历。

首先就是鱼的选择，在这之前我曾经选择过各种类型的鱼，有些鱼重量非常重，而且整个体型普遍较大，适合一大家子人围在一起吃，但是如果正好碰上一对小情侣的话，恐怕就不那么合适了，所以考虑了一段时间之后，我决定提供多种类型的鱼，有的鱼体型大有的鱼体型小，正好满足了不同数量的客人的基本需求，所以这一点需要大家多加注意。

我之所以会选择好几种不同类型的鱼作为原材料，是因为他们在配套方面上也是不同的，大部分人都非常喜欢吃物美价廉的草鱼，它富有营养物质而且非常干净，但是如果大家的口味比较挑剔的话，那么建议大家吃鲶鱼，鲶鱼的卫生性也是非常不错的，但是更加符合大众口味一些，为了大部分消费者的实际状况考虑，所以我决定丰富原材料的品种。

紧接着自然就是配料问题了，不得不说在制作酸菜鱼这个方面上，我本身并不是一个多么有经验的人，我甚至觉得自己的配料存在非常严重的问题，所以为了防患于未然，我决定加盟，加盟的过程对于我来说实在是受益匪浅，因为对方居然无条件的将自身的秘密配方交到了我的手上，而且前前后后并没有花费多少钱，这时候我才发现，原来材料的配制以及制作的手法是非常重要的，原材料哪里都可以买得到，但是这种秘方却不常有，不得不说这配方对于我来说简直是宝贵的财富，不得不说是金子到哪里都会发光的。

在选材方面上我进行了严格的把关，不达标的原材料是绝对不会起用的，而在调制配料等各个方面上我也已经做到了极致，我一直认为自己的烹饪手法本身并不是特别理想，但是我还是决定努力尝试一下。

培训结束之后我如获至宝，这时候我才发现原来烹饪的过程大有门道，什么样的方法才可以满足消费者的实际需求，与此同时还可以节约成本呢?这就属于买卖精了，如果我们没有经验的话，恐怕是没有办法想到一个一举两得的，其实在经营的过程当中，我本着对消费者百分百负责且实事求是的基本原则进行经营，不得不说其中所得到的结果，完全符合了我们的内心想法。

其实开酸菜鱼店的经历对于我来说却是非常关键的，而这一次的经历对于我来说简直像金子一样珍贵，在未来的一段时间里，我想我会继续从事这一方面的工作，而且我也坚信我的生意一定会做大做好。