餐饮加盟防忽悠，3招练成火眼金睛

最近，我有个朋友勒紧裤腰带，省吃俭用攒了二三十万，心血来潮问我，“有没有好的餐饮项目推荐一下，想加盟赚点钱”。听到这个问题，我赶忙制止他，害怕他的血汗钱成了“学费”。

相信，你我身边也有许多餐饮小白有加盟做餐饮的想法，但我们不得不提醒的是，餐饮加盟的门门道道那么多，顶着“加盟”旗号诈骗数不胜数。

餐饮小白要识别其中的招数，一双火眼金睛必不可少。

满满一屏的项目，需要擦亮眼睛挑

加盟经营有八大不可小觑的优势

加盟经营被称为商业形态的第三次革命。第一次是农业时代的杂货店;第二次是工业时代的百货超市;第三次是后工业时代的连锁——加盟经营。资料表明，国际上著名的跨国集团公司，70% ~ 80% 的连锁店是通过连锁加盟经营方式建立的。国际上运用连锁加盟经营模式比较成功的有“可口可乐”、“麦当劳”、“肯德基”、“家乐福”等。

加盟总部可以迅速扩张

加盟经营是一种新的现代商业运营组织方式。它适应市场经济的发展，能够更好地为客户服务，同时也利用知识产权的转让，充分调动了一切有利的资本并将其实现了最优化的组合。

对于加盟者而言，需要注意加盟经营有八点不可忽视的益处：

首先，加盟经营可以降低降低加盟者的创业风险，增加成功机会。在当今日趋激烈的竞争环境里，市场机会对于小资本的独立创业者来说已是越来越少。每年全国几万家中小企业倒闭的事实告诉我们：一个资金有限，缺乏经验的投资者要在高度饱和的市场环境中独立开创一份自己的事业是困难重重，风险万分的。

中国有名俗话：树大好遮荫。如果投资者选择一家业绩良好、实力雄厚、信誉颇高的特许经营连锁企业，加盟其连锁网络，其成功的机会将大大提高。小投资者加盟特许经营网络，有个连锁总部作“靠山”，又可以从总部那里获得专业技术等方面的援助，这对于缺乏经验的创业者来说，的确是一条通往成功的捷径。

其次，加盟商可以得到系统的管理训练和营业帮助。一家新店要独自摸索出一套可行的管理办法，往往需要很长的时间，或许在这套管理方法成熟之前，该店就因为多走了弯路而无法维持下去。但如果投资者加入连锁总部，他就不必一切从头做起，尽管他完全没有专业知识和管理经验，他也可以立即得到总部的管理技巧，经营诀窍和业务知识方面的培训。而这些经验是总部经过多年实践，已被证明是行之有效的，并形成了一套规范的管理系统，加盟商照搬这些标准化的经营管理方式极易获得成功。

第三点，也是离“钱”最近的一点：加盟商可以集中进货，降低成本，保证货源。连锁经营最大的优势主要体现在集中进货与配送上，由于加盟总部规模大，实力雄厚，可以获得较低的进货价格，从而降低进货成本，取得价格竞争优势。同时，由于加盟总部是有组织的，在进货上克服了独立店铺那种盲目性，加上总部配送快捷，加盟者能将商品库存压到最低限度，从而使库存成本相应降低。而加盟者卸下了采购重担，只需将全部精力放在商品推销上，这就加速了商品流转，提高了利润水平。

加盟者由总部集中统一进货后，另一大优点是可以充分保证货源，防止产品断档。补给不足，商品缺货是一些个体商的常见现象，长此以往，势必影响店铺的信誉及客源。而加盟者则不需要担心这一点，总部已经为其提供了快捷方便的产品配送服务。

高于市场价的进货价可要留心

第四点，加盟商可以使用统一的商标和规范的服务。现代社会的消费者，关注的不仅仅是商品的价格。店铺良好的形象与高质量的服务已成了消费者关注的首选。因此，对于一个初涉商海的创业者来说，最头疼的问题就是不知如何提高自己的声誉，吸引消费者，即所谓的“打响招牌”。当然他可以利用大量的广告展开宣传攻势。但一般的个体经营者，资金有限，他想要创出自己的招牌可谓难上加难。

在绝大多数情况下，加盟总部已经建立了良好的公众形象和高品质的商品服务。若投资者加盟了连锁企业，可以分享到企业无形资产，使自己的知名度和信誉随之提高。

从消费者角度来说，一般也会把加盟者的分店看成是某大集团属下的企业，从而增加信赖感。因此，加盟者可以“借他人之梯，登自己发展这楼”。利用这种优势迅速稳固市场地位。

统一门店，统一供货，一切都是统一的

第五点和上一点有一定的因果联系：加盟者可以减少广告宣传费用，达到良好的宣传效果。个体经营者加盟连锁组织以后，可以坐享已经建立起来的良好信誉和知名度，省去初创业时“打响招牌”的广告宣传费用，这是不言而喻的。

第六点，加盟者比较容易获得加盟总部的铺货支持。对于一个独立经营者或初创业者，最关心和最棘手的莫过于资金的筹集，他们往往会因为资金没着落或不足，而不能顺利开业，丧失良好的市场机会，或者因为资金周转不灵而陷入困境。如果他们一旦加入连锁组织，资金的筹集就相对来说容易得多。连锁总部对有良好经营能力的加盟者，但一部分资金又暂时不能到位的情况，会采取铺货支持的办法，支援新店铺的开业。而加盟者就可以在前期将店铺顺利运转。

第七点，加盟者可以获得连锁总部的经销区保护，以避免同商铺的恶性竞争，共同对付其他竞争者，保证双方的利益。

第八点，加盟者可以获得更广泛的信息来源。由于加盟连锁总部将从各加盟店收集来的信息数据加工后及时反馈给加盟店，并随时对周围的各种环境作市场调查和分析，其中包括消费水平的变动，消费倾向的改变等，使得各加盟者能及早采取应对措施。

知己知彼，预防被骗

既然加盟经营有这么多优势，那么被骗子看上也是再正常不过的事情。当我打开“中诉网”加盟投诉平台，看到的是满满一屏幕加盟诈骗的“血案”。由于政策法规相对滞后、市场监管缺失和盲点过多，连锁加盟招商展会过多过频泛滥成灾、导致对入场招商单位审核形同虚设，来者不拒助纣为虐。

不仅如此，具备极大成本优势的网络招商风行，大大降低了诈骗成本、提高了诈骗敛财的速度，让某些侥幸之徒很容易快速实施波及全国乃至全球的虚假招商加盟诈骗，而且虚假招商加盟的诈骗行为、名称、形式象病毒一样不断变种，已经出现了很多“人才济济”、冠冕堂皇的集团化诈骗团伙。

据央视《经济半小时》栏目揭露，“28 商机网”、“U88 连锁加盟网”、“3158 致富网”等网站涉嫌发布虚假连锁加盟广告，诱使许多小本创业者身陷连锁加盟骗局，血本无归又投诉无门。同时被曝光的还有为上述网站代言的范伟、张铁林、王刚等影视明星。打开上述三家网站中的任何一家，以类似于报纸“分类广告”形式发布的小幅广告扑面而来，多不胜数。

网络搜索排名并不可信，骗子不写在脸上

因此，我们有必要了解如何识别加盟诈骗。

首先，发展加盟需要商家满足“两店一年”的条件：根据《商业特许经营管理条例》第七条，特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。 因此，达不到“两店一年”条件的品牌根本无法发展加盟。

少数满足不了条件的企业还会勾结加盟店和样板店，让考察者看到生意火爆的假象(其实是雇人排队)，隐藏真实经营状况。加盟商提出到其他地区考察，企业就以各种理由推脱。也有不少加盟者因为开店心切，看到样板店面生意火爆之后就盲目加盟，最终上当受骗。

此外，还有许多企业利用虚假广告蒙蔽创业者，比如：

“0风险加盟，三个月回本，总部全方位支持，15个月返还加盟费!”

“加盟费仅一月工资，专家上门选址，帮助开店，0经验也可成功，开餐饮店!”

“火爆北上广的真相、多款网红爆品老师亲自操刀，免加盟费名额再次开放三个，当月回本，半年迎娶白富美!”

对于回本周期、单店盈利水平、加盟门槛等加盟商关心的话题，一些企业在广告中夸大事实，失去理性的加盟商往往在冲动中做出决策，最终上当受骗 。虽然，大多数加盟项目有现成的样板可供参考和借鉴，然而，加盟店的生意与店铺选址、店主经营水平以及行业发展趋势相关，诸如“利润30%到50%”、“两个月回本”、“坐在家里当老板”等承诺，收益率和回报时间明显高于行业平均水平的企业，值得创业者谨慎考虑。针对这个问题，创业者完全可以根据企业提供的初始投入资金、回本周期、店铺面积计算出日翻台率，来判断广告是否虚假。

有名气的品牌加盟费可不便宜

当然，”糖衣合同”、“问题合同”也不少见。有些特许加盟店签约时对加盟方承诺，可以全部收购加盟方的产品，同时却用格式合同注明要达到他们约定的产品质量标准。当加盟方生产出产品后，授权方往往以产品没达到质量标准为由拒绝收购，加盟者只能“哑巴吃黄连”。而加盟方签约时因为没有任何经验，无法了解能否可以达到约定的质量标准，并且有可能授权方规定的质量标准是神仙也达不到的。

实际上，大部分企业都是法律的门外汉，他们或许会拿着格式合同与加盟商签约，但是企业如果真心想发展加盟，会逐条和你解释条款，以及违约的后果。

签合同可要谨慎

对于初涉的创业者来说，除了注意以上加盟诈骗外，优选加盟项目也是至关重要的，其中包括该行业的发展前景，加盟店在同行业的地位和市场占有率、自己对做好该加盟店是否有一定的优势、加盟店品牌的社会知名度和美誉度及加盟项目的赢利前景、以及开店的选址及授权方提供的口味是否符合当地潜在消费者的习惯。

餐饮是勤行，好吃不好做

当然，即使找到优质的加盟项目，创业者也不能“躺在家里数钱”，还是那句老话，餐饮是勤行。明白人都知道，加盟是帮你提高成功的几率，避开一部分失败的折磨，这一切是品牌方曾经用血淋淋的教训换来的经验，所以品牌方收加盟费也有“捷径出售”的意味在里面，这一切都无可厚非。但如果创业者不愿意思考，不愿意付出，想要一劳永逸，那么这样的加盟创业，你认为成功率有多大?