就算一碗最便宜的卤肉饭，只要做得认真，顾客就能满足

对于味千拉面，很多人都吃过。一些食客用“一万年”或“一世纪”都没来过去形容对于味千拉面的司空见惯。可是，因为出现频率太高，大家还是经常光顾。吃惯了这里二三十元的拉面，今天尝试了一碗15元的卤肉饭，却也相当惊艳。

选址的秘诀是人多

今天这家味千拉面在中关村特别有名的新中关购物中心，这家商场的B1层和4层有很多美食。

这家商场是中关村商业区非常重要的一个购物中心，每到节假日的晚上，周末的下午都是人头攒动的那种。

因为中关村人流量大，所以在距离100米开外的家乐福超市里，还有一家味千拉面。

中关村家乐福在地下，有一个长长的通道，两边都是各种各样的店铺，有衣服店、眼镜店、照相店、化妆品店等等，来家乐福超市的人也是多得不得了。

味千拉面就喜欢选址在这些客人非常多的购物场所附近，商场、超市、商业中心都是他们店的落脚之地。

为什么购物中心附近人多?

搜罗了一下食客怎么找到这家店，以及为什么来这家店。

发现大家的原因都各种各样，有在附近抓完娃娃来的，有在附近的剧场看完开心麻花2018新剧以后来的，有陪女朋友来的，有看完电影来的，还有在附近办公来吃工作餐的。

总之，是因为选址的商场及附近有多样化的消费场所，所以吸引了更多种类的人群能够来到这里。

看来，总部在选址上是非常讲究的，怪不得这个品牌能经营50年之久。

装修有讲究

味千拉面的店面非常显眼，是红色的，研究显示，红色调能促进食欲，而且它家灯光明亮，也特别适合拍照。

两排沙发座也非常照顾消费吃饭时的舒适感。

定价之别

这家味千拉面，它的拉面的最低价格是35元，而100米之外的那家店最低的拉面价格是21元。

这家店员工告诉我，价格是公司规定的，之所以有这样的差异可能是因为100米外那家在家乐福，考虑消费群体比较大众。

而这家店坐落在购物中心，考虑这里的消费水平更高。

所以即使两家店相聚只有100米，定价却还是由于环境不同而有不小的差异。

优质卤肉饭

这家味千拉面最便宜的主食就是这碗小碗的卤肉饭。

虽然价格便宜，分量小。但是卤肉的肉质松软，有弹性。肉块很大，还有小葱来装饰。不仅美味，而且颜色鲜艳，香气扑鼻。

从这碗小小的卤肉饭就可以管中窥豹，知道它家其他的美食也会很优质。

据食客们反映，它家的拉面汤非常浓，是用大骨熬。炸鸡非常好吃，还可以蘸酱。蔬菜比一般日本菜的蔬菜要多，让顾客感到惊艳。

偷窥厨房

在餐厅和厨房之间有一个窗户缝，从里面看到厨房很大，有很多的员工在里面忙碌，但这张照片只拍到一位。

所以它家上菜速度都非常快。