做餐饮接手转让店 我们餐饮人需注意八大事项 提防十大陷阱

有很多老板跟我说，现在要想开个饭店，凡是看上的店面，都是转让店，在加上最近两年转让店陷阱一个接一个，很多人都怕栽在选址上。所以造成很多人在选址上都比较犯愁。

确实是这样，因为现在好的地段早已被抢空。转让店成了人们的选择好的店铺的最佳手选。所以有很多人开始关注那些因为特殊原因而准备“转让”的商铺，想趁机捡个漏，就是这样造成很多人走入了转让店的陷进。

所以，在接受所谓的“转让店”前一定要弄清楚下面这几个问题。

接手转让店8大注意事项

1、确定转让人的身份。看他是否有与房东的租赁协议，如果店铺经营者就是房屋的所有者，首先要查看店铺的产权证明、营业执照、卫生许可证等其他相关证件是否齐全，并初步咨询转让价格及房屋的租金情况。

如果店铺经营者也是承租人，则必须查看其与房屋产权人所鉴定的原始合同，并检查其是否有转让(转租)权;鉴定合同时要三方同时在场并鉴字证明。(即产权人、经营者、接手者)因为一般情况下转让之前，转让人都会要求在签定协议之前要交付一定数额的定金，如果这里不注意很容易被骗。

2、若有意接手，双方可洽谈房屋租金及店铺经营设备、装修等转让项目的具体价格。

若谈定则可预付一定数量的定金，以保证优先接手店铺的权利，定金收取方出具定金收条，收条要写清时间、金额、定金的用途等具体内容。

这里要注意是整体转让还是空店转让，如果是整体转让请千万点清设备和物品明细，免得少数量或缺质量。

3、双方鉴定《店铺转让协议》及《房屋租赁合同》，从而约定双方具体的权利与义务。

4、合同签署完毕，按合同约定方式结付转让费用。

5、转让方有义务协助接手方进行过户变更手续，因此，接手方要及时凭鉴定合同及其他所需证件到工商部门办理好更名登记手续，以确定经营的合法性。

6、务必考察店铺转让的原因及之前的债权、债务情况，并在合同中明确注明，以免跌入转让合同的陷井。

7、务必事先调查清楚您所看中的店铺地段在短期内是否有市政方面的拆迁规划，从而避免上当受骗。

8、为了避免造成房东干涉转让的事情发生，请务必在合同签定时与房东约定好：有转让的权利，有优先续租权，房东不得以任何方式涉店铺转让。

接手转让店十大陷阱

可如果不小心，误入陷阱，搭上时间精力不说，搞不好，还要增加经济损失，更严重者，惹上官司缠身，徒增烦恼。可如果在接手“转让店”时能搞清楚以下几个问题，那结果可能就不一样了。

1、转手者是房东还是租赁者?

很多转让者都会说自己是房东，其实并不是，他只是一个租客而已。这个时候，一定要请他拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。

2、这个地方能开餐馆吗?

不要单方面只听信“转让者”的话，有很多转让者为了能尽快把店铺转让出去，开始商铺夸的天花乱坠，告诉你这个地方有多么多么好，客流量有多么多么大，生意多么多么火爆……要不是因为家里有事肯定不舍得以这么低的价格转让……。有条件的话，应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。另外，餐馆周边的老百姓对餐馆经营什么态度至关重要。

3、“转让店”有历史遗留问题吗?

要亲自到自来水公司、电业局、环保局、煤气公司、供热公司等单位了解水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如果未交清，请转手者将剩余部分缴纳完毕，并将交费发票出示，看清确认后复印留存，妥善保管。停水停电停气，无论停哪一样，都无法营业。

4、“转让店”有违法违纪记录吗?

有很多人觉得接手转让店只要签个合同，一切就都有了，桌椅、设备人家都给留好了，接手后只要简单装修一下就可以开门营业了。其实并不是这样的还有很多后续工作需要去解决。比方亲自到工商管理部门、税务部门了解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕。工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目，如未交齐，有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。

5、该店与前员工有经济纠纷吗?

要将以往与餐饮有关的单位、人员联系到，通报餐饮租售情况，尽可能查清餐饮的工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷情况，分清责任，避免在以后的经营中发生纠纷。因为在转让酒店时，很多员工跟着一起“转让”，所以一定要分清账。

6、要确定合同的法律主体及合同类别。

一定要搞清楚：合同是和房东签约还是和转让人签约;合同类别是承包合同还是租赁合同。从分清责任的角度说，合同的法律主体应选择房东，合同的类别是租赁合同。

7、签订合同，务必请房东到场。

餐馆经营火热之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数， 为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。餐馆的房东 见不得别人借用他的房子赚钱，恨不得把所有的利润据为己有，因此一定要注意。

8、要确保所签订的合同完整有效。

签合同时可以咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦。

9、支付转让费，应在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后进行。

转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑，毕竟，他是出租餐馆的直接受益人。

10、接手当日，马上换锁。

害人之心不可有，防人之心不可无。餐馆的钥匙，经手的人很多。餐馆钥匙也是餐馆安全的 道门岗，为保险起见，换锁是 要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的事情，在餐馆顶兑时并不少见。

以上几点就是我们接手转让店经常会遇到的问题，之所以有这么多人深陷接手店的陷井，就是因为好多人对选址这方面不懂，还有一些人因为手头资金有限，又想创业的，所以造成很多人在刚开店就失败了。

我们要想接手转让店时不花冤枉钱，不栽跟头，一定要细心不要嫌麻烦。因此开饭店要想赚钱，千万不要偷懒，这只是转让店一小部分陷阱，在后面经营中还会遇到很多问题发生，例如前期开张店里没有人气，顾客不愿意进店，等等的问题。