餐饮品牌老化后应该如何进行年轻化升级？

品牌老化

做餐饮品牌的时候，我们经常会提到说某某品牌老化了，品牌老化指的是品牌有一定的知名度，但是却没有足够的认知度，简单来说就是一个品牌被人们经常谈论，但是每当消费者在进行消费的时候却不会想到这个品牌，这就是品牌老化。当一个品牌进入老化阶段就意味着这个品牌已经被消费者所放弃，老化的品牌不仅很难争取到更多的新顾客，而且还会丢失掉许多老顾客，有可能从此一蹶不振。

品牌年轻化

提高品牌的认知度就是要树立一个全新的、与时俱进的品牌形象，即让品牌变得年轻化，年轻化的意思不仅仅是代表着品牌要拥有像年轻人一样的特质，更应该代表的是摒弃一些过往面临不同消费群体所塑造的特质，改变特性，改变传播渠道，改变销售方式，改变logo及外在形象传达等等，努力去契合当下年轻消费者的精神需求和喜好。

年轻群体是消费市场主力

年轻一代在新媒体时代中成长，他们对于品牌的情感阈值和感官吸引阈值很高，如果一个品牌的产品不能在第一时间吸引到他们，那么后续也很难留住他们的注意力，因此那些能够流行的“爆款”品牌及产品，一定是能够将感官吸引最大化，并且通过体验或环境氛围给品牌加分，让年轻人对于美食的满足感得到实现，同时可以引发年轻群体的社交，势必能奠定网红和疯传流行的基础。

视觉年轻化(满足年轻群体审美)

对于当下年轻人来说，在流量为王的时代“颜值即正义”，有更高的颜值才会让年轻人有想打卡和分享的欲望，比如成都新晋的网红品牌茶茶巫，靠着两个爆款奶茶青提王和梦龙可可爆炸，青提阳光玫瑰吃到爽;热量和颜值爆炸的整只梦龙雪糕，加上时尚的包装，让其在社交媒体上成为了成都奶茶界的天花板。门店常常都是年轻人大排长龙，只为拍照打卡这一杯颜值满满的爆款。

品牌口号和宣传渠道年轻化

品牌要想得到更高的关注度就少不了推广，通过有热度的平台进行宣传一方面可以获得更高的宣传广度，另一方面也能更加吸引年轻人的眼球，消费市场的主力军就是年轻一代，他们渴望的大多数时候并不是品牌的产品有多好，更多的则是追随一种网络的风向。在宣传推广阶段一句朗朗上口的品牌口号是很有必要的，结合时下热门的词汇或者大家所熟知的事物呈现出好玩有趣的品牌文化，能更加的拉近品牌与年轻消费者之间的距离。

流量明星加持

在年轻人的心里，偶像是一种独特的存在，支持偶像就是支持他所有的一切，包括一个品牌。预算充足的网红品牌一般会参与到娱乐节目中，或者以某个爱豆的名义迅速出位，利用流量明星的人气，在短期内迅速占领同类品牌的高点。预算低的一点的品牌则是用到行业的意见领袖的渠道，在同类品牌中尽量的短期内做到影响力第一。比如钟薛高和汉口二厂，后期都是通过明星代言和娱乐活动，增加曝光度，火速维持了热点话题指数。

品牌理念年轻化

品牌要想获得年轻群体的认同和消费，就需要从品牌理念上跟随年轻群体的价值观。

①价值共创：当代年轻人的创作能力、创作动力都比较强，对他们来说，创作=自我实现+社交方式。品牌可结合这种特征，邀请消费者参与品牌建设、产品研发的过程。如diy产品外包装，和品牌旗下系列衍生产品命名等方式，通过与消费者互动沟通建立价值关系，让他们近距离感受品牌的特色。

②认同感：个性化是年轻群体渴望在消费市场得到展示的东西，越是个性、垂直的内容就越容易获得相应圈层年轻人的认可。当下在年轻群体中，比较主流的圈层有“国潮文化”、“二次元”、“潮流时尚”等，品牌可结合这些个性化的文化作为品牌的设计理念支撑，打造消费者的品牌认同感。

③潮流玩法：年轻人的消费态度、兴趣偏好带动了很多细分市场的疯狂增长，潮玩(拥有独立IP并具有潮流性的玩具)就是其中之一。盲盒，就是目前市面上比较流行的玩法。在打开盒子前不知道里面装的是什么，这种不确定性激发了用户的极大的好奇心，不停剁手。如果能买到稀有的款式，消费者就会产生炫耀心理，并在社交平台展示，由此刺激更多用户去不停购买以获得社交的谈资。

品牌为什么需要年轻化?总的来说，一个品牌的年轻化是为了适应当下已经改变的消费主体环境。随着年轻一代的消费能力增强，以及他们所处的生命周期，让他们拥有更多时间、金钱可以花在自己感兴趣的事物上;同时年轻人追求新事物、社交需求旺盛的特征也给了传统品牌崛起，并获得年轻人青睐的机会。但是品牌老化后进行年轻化的升级是一个阶段性的过程，时代永远是在进步的，消费者的审美和消费需求也在不断改变，品牌还是需要在发展过程中进行不断的创新才行。