你的避风塘奶茶店日常经营管理10个细节！

一家小小的奶茶店，管理起来确实五脏俱全。那么如何做好奶茶店的管理呢?有很多细节需要做好。这里塘哥给大家分享奶茶店经营管理的若干细节问题，帮助有需要的朋友更好的经营管理奶茶店。

1、收银速度要快

收银台工作的店员操作迅速一些，让顾客等待一分钟，顾客会感觉等待了5分钟，特别是在进行信用卡、刷卡、扫码处理时，稍不慎就会让顾客产生久等的感觉，容易产生抱怨和不满。

2、经常检查货品、菜单

不要视货架缺货而不顾、不要看到菜单乏味而不管，即使货架上的商品减少了、菜单有些褶皱了，也要采取体现商品阵容的陈列方式。

3、站在顾客角度思考

要学会站在顾客的立场，亲自确认一下从店面的入口进入，顾客经过怎样的走动路线，才能更方便地看到店内的商品。

4、打造个性化的店面

奶茶店鳞次栉比，要想给顾客进店、留下深刻印象，首先要在店面布置上下功夫，打造个性化店面，让顾客在第一眼后就被吸引进店。

5、不让顾客看到后台备货区

收银员背后杂乱堆积的票据，让顾客看到是很不体面的。另外，如果顾客能看到商店的备货区也是不合适的。

6、顾客视线范围内没有杂物

临时的柜员机(POS机)、空箱等物品，如果被杂乱放置的话，会令人感觉店面邋遢不整，还要及时对店面进行清扫，让店面看上去更加整洁漂亮。

7、把握商圈内活动进行宣传

把握商圈举办各项活动的机会，打出具有效果的POP广告，让店面经常显得生机勃勃。

8、坚持奶茶店的理念和原则

给顾客提供一个“不易疲劳、方便购物、易于寻找”的环境是基本的原则，店员之间闲聊、顾客的通路不顺畅要坚决避免。要确保顾客通行道路的畅通，调整设置顾客购物时的步行通过路线。

9、为员工提供方便的店内环境

店长有自己专属的工作区域吗?仓库清洁得干净整洁吗?员工从备货区翻来找去，好不容易找出更换的原材料，当翻找时，在顾客脸上没有了笑容。门店应该让店员能迅速找到想找的原料，同时给店员提供一个可以休息的地方，当店员出现在顾客面前的时候就能够轻松自如，从而提高店员自身的工作能力的环境。

10、改变奶茶店的店面形象

如果奶茶店每天都是同样的外观形象，顾客就会感到厌腻，所以奶茶店外观必须要有所改变，通过改变外观形象，能使店面更能引人入胜和富有吸引力。

奶茶店虽小，却5脏俱全。如果我们能够在奶茶店经营过程中，注意到各种细节管理，相信我们的奶茶店也会在众多的街边小店竞争中逐步脱颖而出。