餐饮人，你知道80%餐饮店生意不好是什么原因导致的吗？这5点得关注

随着人们对饮食的标准越来越高，餐饮业的竞争也是在日益上涨，如何做好餐饮者们的生意是很多餐饮老板老生常谈的话题，今天小编跟大家聊一聊，80%餐饮店生意不好是什么原因呢导致的?

餐厅生意不好总的有原因吧?

是厨师的菜品出了问题，是服务员的服务出了问题，是价格出了问题，还是周边的环境出了问题，找到原因之后对症下药，才能从根本上解决生意差、人流量少的问题。当遇到这样的问题时，我们该怎么应对呢?

以下几点是小编从事6年餐饮行业总结的经验，对症下药才能药到病除，哪里出问题就从哪里解决，只有做到从根本上找到原因才能解决实际问题。这5个方面值得关注：

菜品定价要合情合理

菜品的价格要合情合理，不宜太低也不宜太高，如果是大众菜品想要提高价格可以在菜品的出品方式和摆盘上做优化和升级，这样顾客买单时也能接受，因为顾客愿意为它的价值买单，价格也是影响顾客进店和成交的要素，如果你的餐厅价格与目标顾客的消费水平差距太大，就会影响复购率。

交通要便利，停车要方便

有些餐饮老板经常吐槽生意不稳定，菜品没有问题，服务也没有问题，就是生意是好时差，其实原因在于它的地理位置不好，交通不便利，停车不方便，大家都知道餐饮店是具有社交属性的，而且大多数都是男士，不管是商务宴请还是朋友聚会，饭桌上总是少不了喝酒，他们不是选择找代驾就是打车，可是饭店位置不好的情况下，停车不方便，打车也不方便，这种情况下，店里的味道再好，也不会被优先选择，所以位置也很重要。

只注重菜品，服务不周到

作为消费者去餐厅吃的不只是饭，还是一种服务，而有一些餐厅老板认为自己的餐厅菜好就行了，客人叫了半天都没有服务员来服务，想加餐没人来点餐，想点酒水也没有人来服务，瞬间会让顾客感到不爽，毕竟是服务行业，还是要提高顾客的消费体验感的。热情周到的服务也是能够提高餐厅的营业额的，海底捞以服务出彩，才有了今天的餐饮地位，所以菜品再好也要注重客情服务，给顾客更好就餐的体验感。

明确装修风格

装修风格是一家店的形象，就像人一样，审美不同，品位不同，所呈现出来的穿衣风格也不同，餐厅也是一样的，有怀旧风、民族风、ins风、中式风、西式风等等，餐厅装修的主题也是根据餐厅的菜品为主体的，因为整体的装修风格都是为了菜品而做的，无论是颜色搭配还是灯光的打造都要迎合菜品，符合市场潮流，和大众的需求为导向。装修不能脱离主题，所有的动作都是为了营造菜品的价值。

出品方式 颜值高

菜品的出品方式是最容易忽略的一个环节，因为菜品出餐后，都着急上菜，没有人会在意出品方式好不好看，要想提升菜品的价值，这一点非常关键，一个好的摆盘和一点点的点缀装饰，一个与众不同的出品方式都会大大提升菜品的颜值和价值。也会让顾客眼前一亮，体验感瞬间提升一个度。

做生意难免会有生意不好的时候，只要我们从源头找到原因，一一去解决就会有好的转化。