加盟蜜雪冰城创业有压力吗？扶持多创业无压力

社群时代的一大特点是：方便聚拢同属性的人群，以产生更大的传播力。蜜雪冰城餐厅将自己的主要客户群体定位在25岁至35岁之间，这一年龄阶段的人已具备一定的消费能力且消费欲望高，另外，他们的传播欲望也高，利用品牌的人文气氛与客人产生共情，让客人主动帮助品牌传播，借势迅速打造的高人气保证了蜜雪冰城餐厅长期稳固的客源量。

蜜雪冰城总部多年来始终都在不断地研发新品，其烤鱼、鱼火锅等项目在市场上广受欢迎，为广大加盟商增加了来源，被业界称为最有营养、最美味的绿色健康美食。

想要翻台率高就要缩短客人的用餐时间。从客人进入店的每一个环节，都缩短一点时间，就意味着客人用餐时间的缩短，也就意味着翻台时间的缩短。等位时点单、菜品的出品、传菜、上菜、收取空盘等细节都会提高翻台率。因此，培训每个岗位的员工在自己的工作范围内提高效率，是实现高翻台率很重要的一个环节。

不管品牌发展到哪一步，成本控制都是很核心的关注点。据专业人士介绍，蜜雪冰城加盟店人员开支应控制在总营业额的24%以下，房租成本应控制在总营业额的30%以下，菜品毛利率应在60%-65%。蜜雪冰城餐厅的经营在注意平衡各项开支时，特别强调“应该注意尺度”。

蜜雪冰城加盟商关颖说：“我加盟蜜雪冰城一年多时间，中小店开出了大店的效果，赢利突破了100多万，财富增长了近10倍！我的店轻而易举地成为当地数一数二的旺店，同行都羡慕不已！”

蜜雪冰城加盟店等位区的增值服务也是蜜雪冰城餐厅的一大亮点。为了留住客人他们可谓用足心思，除了殷勤接待、免费饮料、水果点心这些基础等位服务，他们还有每天的才艺店员的表演、照片打印机等符合品牌定位和目标消费人群的一系列亮点服务设施。所以，在蜜雪冰城餐厅，经常发生等位3小时终于吃到那一顿的情况。

此外，蜜雪冰城十分注重店面环境规范，总部对店面进行精心设计，为消费者创造一个优雅、舒适、轻松、具有浓厚情调的就餐环境，让每个消费者进店后除了享受美食、还感到耳目一新，流恋忘返，消费者多坐一分钟，就会多一分钟消费，持续增加消费动力。