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蜜雪冰城饮品奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。蜜雪冰城饮品奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。

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