2020年餐饮拼的是实力和智力 餐饮新手要如何规避风险呢

现在呢，是创业赚钱的好时机。但是，辛辛苦苦存了几年的钱，如果就这样全部投出去会不会有风险呢?毕竟谁的钱都不是大风刮来的，每个人都想自己的付出得到回报。选择小成本的餐饮生意的创业者，自然是看重餐饮投入小回报快的特点，但就是这么一个起步容易的项目，在现在这样的好时机里，作为创业者，尤其是新手创业者，做好规避风险的打算是极为重要!

那如何规避风险呢我们今天一一来分解。

1、对于选址的店址商圈，要保证客流量

这是规避风险的第一步，也是很重要的一步，因为后期生意的好坏和周边的客流量有着直接的联系!在开店选址之前，要实地的做一个商圈考察和流量数据分析，保证客流量这样才能保证后期的生意和收入!

具体的考察和分析还需花上一点时间做一个具体考察，比如可以根据自己选定的产品筛选店址附近的餐饮店经营情况，筛选后根据商圈情况来制定接下来产品及经营策略。

2、了解竞争对手的经营情况及动向

所谓知己知彼才能百战百胜。做生意，尤其是餐饮，同类产品之间的竞争还是蛮大的，所以，在开店之前，一定要清楚的知道，你竞争对手的实力及它的优势特点类。

考察市场，其实不光光是考察目标消费群体相关的信息，对于竞争对手的动向更要了解清楚，比如客户为什么选择他们，他们的环境是不是顾客喜欢的，他们的产品口味是不是特别好，他们是不是有独特的产品组合秘诀，他们的价格是不是更优惠，他们一天做多少营业额等等。

通过这些分析，其实你不光了解了你的竞争对手，你还可以了解这边区域每类产品的消费情况，这样对于科学做生意的人来说，是非常重要的。

3、你所选择的产品是客户需要的吗?客户需要什么样的产品呢?

做生意是一场有规划的战斗，在开启这场战斗之前，每一个人都要练就超强的实力及技术才能在市场上站稳住脚跟。假如，选址确定后，那么就要对周边的消费人群有足够的了解。

比如，了解业态分类，分析消费情况及人群特点。商圈不同，顾客的消费习惯都不一样。了解消费者的身份、职业分布、年龄范围，男女比例、收入情况等信息后，才能做好产品定位与定价。

4、要深刻的知道产品的根本服务是较强的辅助

在做餐饮之前，千万要记住，开店不是靠运气，也不是靠噱头，作为一个合格的餐饮人要深刻的知道，餐饮的根本是产品本身，服务是更有利的辅助，所以，多在这两个方面下功夫。

比如，在产品，打造招牌或者是爆款，又或者是像较大的餐饮企业，根据消费者的习惯，增加一些套餐，这些都是目前市场比较好的走向，另外，做服务是非常重要的，就拿现在流行的一句话来说，再好吃的美食没有好的服务顾客也会走掉，没有人会在白眼下能开心的用餐!

关于餐饮创业，不管投入成本多大或者是多小，都不能放松警惕。小的小吃摊位也能月入几万，也有大的餐厅每天营业额就几百，所以关于餐饮创业每一个环节每一个步骤，都需要有计划有准备的去进行，多学习多积累并且学以致用。