那些营收额超过同行的小饭馆，是怎么做到的？

做生意的老板们在生意红火的时候自然是开怀大笑，到了生意冷淡的时候就愁眉苦脸的总觉得事事不顺心。

其实在这个时候他们更应该静下心来想想都如何锁客，让自己的客流源源不断。

那么我们今天就来聊一聊关于锁客的话题，只有关注我的你，才能看到今天的这篇文章哦。

首先你要弄清楚的就是，为什么会有生意“寒冬”这个现实，哎，有人会说我的饭店夏天生意红得发紫，为什么到了冬天就只有寥寥几人呢，除去其他的因素不谈(因为这里面有很多其他的因素)我们就专门来谈谈关于锁客这回事。

既然现在做生意的人都是会有几家竞争对手的，这是无法避免的事实，想要自家的生意比人家的好，就得花时间多琢磨琢磨如何把更多的客人拉倒自己的店里来吃饭。光会做菜还不行还得会“做生意”。

可能有人会说：脚长在人家身上我怎么管得到人家想去哪里吃饭呢?

有这种想法的人估计你就更加要多想一些了，把消费者的心里给研究透，这是一个老板必修的课程。

要知道为何海底捞的生意做得这么好。

那是因为人家可以把服务可以做得360°全方位无死角，这就是把细微之处发挥到极致的可怕。

那你想到了什么?

什么路数可以在自家的店铺上用到?

打折?那是卖衣服干的事。不是你开饭馆该做的事，可是你可以变个方法啊，用电市面上通用的手法：送优惠卷啊，送优惠卷只有一个目的，那就是既要让顾客觉得自己占了便宜，你自己也要赚到钱。少赚点都没有关系，因为有人吃过之后你送他优惠卷，说下次来就可以使用优惠卷打折—— 即为深度锁客模式。