新手开小吃店失败经历教训，真的只是因为没有经验吗？

干餐饮业的都知道，餐饮是一个累人的活，要早起晚睡，要准备食材，做的菜要顾客喜欢吃，待客态度要好，要懂得营销......这些缺一样都不行。

想干一番事业，只能靠自己;没办法拼爹拼妈，没钱没势，只能看着机会白白从身边溜走……这个确实是很多餐饮新手的现状。

但是，那些失败的年轻创业者，真的仅仅是因为没有经验吗?

为啥很多年轻的餐饮创业者最后都做不下去?

每年在餐饮行业都有很多。为什么这些年轻的餐饮创业者就那么容易被“淘汰”呢?总结起来，大概有以下几个原因：

1、不懂装修，不了解设备很多餐饮新手对装修有很多天马行空的想法，但是却没有考虑到实用。等到开业才发现炉灶进不了厨房，排烟排水没做好。最后要么花大钱重新装修，要么就将就着用。

2.无经验，无技术现在很多年轻人开店完全没有经验没有技术，以为自己喝过吃过，网上有教程就可以学会。结果除了自嗨，什么都做不了。在这种自嗨模式下开店，走到最后，就只有关门大吉这一条路了。

3.可以贪黑，但不能起早懒，这个是很多餐饮新手的通病。特别是年轻人，不能早起营业，也不能天天营业。喜欢了就开门营业，不喜欢就关门。这样做是挺自由的，但结果就是顾客来了一次下次再来就以为你关张大吉了，再也不来了。

4.人工费用、房租太高餐饮店，很多外行认为房租是最大的投入，其实那只是前期比例大。在实际运营过程中，人工费才是大头。而比人工费更可怕的是，你往往很难招到靠谱的员工。最后什么都得自己亲力亲为，累得要死要活的。

而选错项目、选错址等同样是餐饮新手常见的“死法”……

餐饮是一个勤行，采购要早，收档要晚;迎客嘴巴要甜，烧菜味道要好;算账脑子要精明，管理方式要灵活，缺一样都不行。但是很多开业之初信誓旦旦的新手，最终却栽在了一个“懒”字上。毕竟，不懂技术可以学，没有经验可以慢慢摸索，但是不懂装懂，又不能吃苦，这样的餐饮创业者就真的是“死”得一点都不冤了。

总结以上的原因，最致命的，就是不懂装懂，懒惰又吃不了苦。餐饮是一个勤行，吃不了苦熬不住，那还是请三思吧!