餐饮界的四种趋势，跟不上你就out了

一转眼，已经到了十月底，经过一年的洗礼，餐饮人开始逐渐冷静下来，餐饮行业也纷纷暂时停止骚动，开始以全新的眼光审视互联网。那么正在考虑进军餐饮界的人们就要认真看了，小编今天罗列了近几年餐饮界的四种趋势，供餐饮老板们的参考：

1 餐饮健康化

在餐饮快速变化的这两年，消费者们对用餐的讲究也不断地被教育着，对餐饮的要求也不断的升级，消费者越来越追求餐饮潮流的同时，还特别的注重健康。

现在生活条件越来越好，人们对生活品质是越来越在乎，为了确保吃进肚子里的食物干净安全，消费者已经从当初的不在乎、不干不净吃了没病升级到了一定要健康、绿色、天然。

健康餐饮有一个很雅的称号“餐饮界常青树”。无论餐厅有多么豪华或者在未来餐厅有多么智能，健康餐饮永远是首选，所以，它排在第一位是名副其实的。

2 智能化的深入

智能餐厅之所智能，原因就是它的一些功能代替了人工，不仅节约了成本，而且比人工精准;也可以通过智能提供的数据，来判断消费者的心理，从而很好的调整餐厅的运营规划。

现在智能只是一种手段、体验才是真正的目的。先体验，后深入，这才是开一家智能餐厅的真谛。

餐厅智能化的最终目的就是为餐厅提供降低成本的条件，同时也为消费者提供上帝般的服务，只是为了智能而智能的餐厅必然会失败。

开智能餐厅的前提就是先让消费者体验，看消费者是否能接受，在智能化的体现过程中让消费者觉得用餐比传统用餐更加舒服顺畅，要是消费者觉得一切都很和谐，好的，作为餐厅老板的你就已经很成功的迈出一步了。

3 轻餐饮百花齐放

“轻餐饮”，作为当下比较新的概念，它源于国外，轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。

千万别小看这些轻餐饮，它们的利润是很大的。比如说一杯奶茶，成本价才两块，成品

能卖到十五元一本，除去每天的房租，一杯奶茶能挣10块钱，这真是太“暴利”了;所以像这种“纯利润”的优势，越来越受到餐饮创业者和购物中心的青睐。

轻餐饮抗压能力更胜一筹。相对于餐馆来说，咖啡厅、冰淇淋店、蛋糕店等轻餐饮投入更小，回报利润成正比。

可以看一下，大型商超周围都会有轻餐饮店，一个个的很和谐的矗立在那里，十分惹人注目，而且生意也很好，逛完超市的消费者累了可以歇歇脚喝杯奶茶，这就是商机。

4 休闲餐饮成主流

现在餐饮界80后90后占据了大部分的领土，餐饮业肯定会有一些主题餐厅去迎合他们的口味。这时候休闲特色美食会成为新一波的发展趋势。

据餐饮界研究专家预计过，在未来的三到五年的时间里面，休闲餐饮的覆盖面积会达到52%。

餐饮行业的发展一直都十分迅速，尤其是一些具有一定文化特色的主题休闲餐饮备受消费者们喜欢。

餐饮界的“上帝”主要就是消费者，在未来的几年，可能会对餐厅提出更多的需求，而我们餐厅界也会跟着这批年轻人的思想，然后凭借着优雅的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务去满足他们的用餐需求。

每做一个决定之前都是需要经过深思熟虑的，开餐厅也不列外。餐饮界经过多年的沉淀现在已经越来越成熟，我们能给予的只有支持和祝福。