开个烤鱼店失败经历，自主创业的艰辛之路

小吃店之所以经营的如此火爆，是因为现如今人们的生活质量提升了，每个人都想要享受生活，而烤鱼就是一种非常美味的食物，深受情侣和女孩子们的喜爱，两个人约会的时候可以来到烤鱼店，因为鱼有刺，吃饭速度很慢，两个人可以一边吃饭一边交流，单身女孩子们也非常喜欢吃烤鱼，因为它富含蛋白质，而且做到了零脂肪，我就是瞅中了其中的商机，不过我开个烤鱼店失败经历，一直到现在为止我仍旧记得。

烤鱼到底是怎么做出来的呢?其实连我自己都没有搞清楚，我从小到大就非常会做饭，而且我做饭的过程当中并没有跟任何人学过，不过是从网络上进行了烹饪方式的搜索罢了，考虑了一段时间之后发现自己的烹饪技术在普通人当中还算可以，所以就大胆进行了创业，但事实证明我的烹饪技术还真是有点拿不出手，真正的师傅打造出来的美味食物一看就有食欲，但是我做出来的烤鱼却有点发黑，而且味道也并不纯正。

刚刚开业不多久之后我便打出了优惠活动，最初我一直认为只要足够优惠，就算口味相对来说差一点也没有问题，当然我并不想得过且过，我打算在赚一部分钱之后再外出学习，但是市场却并没有给我任何的机会，虽然我的店铺开业了，但是一天到晚都没有几个人愿意来，就这样我的经营状态变得越来越差，被逼无奈，我只好暂时停业，并且想要从自身找一找原因。

好朋友表示，做小吃还真是一件大事业，如果本身就没有多少经验的话，千万不要轻易尝试，因为真的会赔个精光，思索之后还是听信了朋友的话决定加盟，我很清楚，加盟的过程是至关重要的，加盟的好一本万利，加盟不好再次失败，所以我选择的是当地口碑较为理想的加盟机构，而且专门的加盟机构并不会推出各种杂乱无章的小吃，而会非常有针对性推出了烤鱼，还有几种招牌菜肴，所以最终我选择与这家机构展开长期的合作。

交纳了部分加盟费用之后我觉得有点心疼，因为这几万块钱真的是我最近一年来的积蓄，不过后来的我快速端正了态度，因为对方要求我们定期进行培训，在前两个月里我们的职责就是学习，正所谓磨刀不误砍柴工，这句话说的一点也没有错，在经过了漫长的培训阶段之后，我的烹饪技术突飞猛涨，而且经营状态也达到了一种新的高度上。

这时候的我才真正发现了自己的问题所在，原来并不是消费者口味太挑剔，而是我的烹饪技术确实存在问题，我开个烤鱼店失败经历虽然只有一次而已，但是这一次的经历却深深的刺痛了我，一直到现在为止，我仍旧记得关门时候的落魄感，不过还好我及时的调整了心态，也及时的选择了正确的道路，我坚信在未来结果会更好，我以后会再接再厉。