明星做餐饮案例给我们带来哪些启示？

现在很多明星也做起了餐饮，比如baby、郑爽、孟非、韩寒等。明星开店对于粉丝来说是一种福利，而且明星开店本身就自带流量，开业即使不用做太多的活动就可以引来一大批的粉丝顾客进店用餐。

那么，开餐饮店就是流量为王吗?答案显然是否定的，今天跟着土豆撸冰小编来看看明星开店失败案例给我们哪些启示呢?

1、房租成本太高

Baby早前在香港创立了品牌咖喱馆——“baby cafe”，因超高人气带来的流量，在最火爆的时候曾在寸土寸金的香港开了4间店铺。但近日，最后一家咖啡店也关闭了。

明星做餐饮案例给我们带来哪些启示?

因为开店的地段都在香港的黄金地段，虽然人流量多，但租金和人流也是成正比的。即使依靠明星光环能带来很多流量，但成本过高，必定是经营不下去的，最后只有关门大吉。

建议：在选择地段时，要结合自身情况以及所做产品的固定消费人群来选择地段，并且合理规划投入才是正确之道。

2、产品定价过高

或许你也去吃过孟非开的面馆，因为是重庆人，对于重庆小面有别样的情怀，名字也很接地气：孟非的小面。

而据说现在孟非的小面面馆大部分都已经关闭，很多去吃过的网友纷纷表示：吃不起。

明星做餐饮案例给我们带来哪些启示?

一般我们在外面吃一碗面差不多十几元，而孟非的面定价可以说太高了，与顾客的消费需求完全背离，也注定做不长久的。

建议：产品定价不仅要结合产品食材等因素，更应该结合市场大环境情况来进行合理定价。

3、食品安全问题

食品安全问题一直是餐饮业的大忌，不管你是明星还是谁，只要涉及到食品安全问题，都是犯了大忌讳。

去年包贝尔的辣庄火锅店就爆出了假鸭血事件，引来网友哗然一片。

据悉，辣庄火锅店菜单的“四川空运鸭血”都是用牛血兑水代替的。

建议：民以食为天，餐饮人要把食品安全问题放在首位。

做餐饮，不是只靠明星流量，活动策划等就能做好的。说到底，都是要把口味、品质、服务做好，用心做事，诚信做人。