争鲜回转寿司企业前身隶属1978年所成立的津秋实业，企业创始人陈津秋先生兢兢业业地从成衣外销起家，为延伸多元经营触角与创新的业态，1996年以宏观眼光跨足服务业，成立第一家外带寿司，同年又成立回转寿司，再拓展至业务批发及其他餐饮品牌陆续建立，为转型最成功之典范。

　　争鲜与真鲜的意义

　　为了对「新鲜」的坚持，企业自始命名为「争鲜」，意即「真鲜」。坚持提供最新鲜、最健康、最美味、最安心、最实在并对健康有益的食材。因此「最高级的品质，最平实的价格」是「争鲜企业」最重要的品牌意义。

　　发展

　　争鲜企业以日式餐饮为主要发展，业务批发至各大零售通路、线上购物等多元化的发展领域。至2005年台湾全省各地已达100家回转寿司直营门市，2006年拓展大陆地区，陆续在上海、苏州、北京等地展露触角，2007年台湾地区成立定食8餐饮品牌，2009年拓展至香港，2011年触角延伸至新加坡，在亚洲地区约300家直营门市。

　　所得荣誉

　　2010年《天下杂志》对台湾五百大服务业调查中，争鲜在营收表现杰出名列观光餐饮类第四名。我们唯有继续深耕并积极创造具有国际竞争力的餐饮环境，并秉持「健康、营养、美味」理念为每一位顾客服务。

　　全球知名寿司品牌来自台湾的回转寿司成立于1997年，回转寿司自1997年自日本引进回转寿司机器、食材，成立第一家回转寿司，以回转自取方式呈现给众消费者，深获佳评。

　　店内所用食材考究，绝大多数食物材料来自异国他邦，采用日本传统的做法制作而成，让您享受到多重口味的寿司。以寿司为主的日式食品可称得上“绿色食品”，寿司大都是用天然材料直接加工而成，完整地保存了食物的营养成份，是清淡、低脂、少油、美味的健康食品。

　　1、回转寿司直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，比自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。

　　2、为了提高整个连锁企业的商誉，回转寿司总部都会随时开发或引进或采购独创性、高附加价值的商品，以产品差异化来领先竞争对手，回转寿司连锁店直接享受这种好处。

　　3、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使回转寿司连锁店在营销上能略胜一筹。

　　4、连锁系统良好的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。

　　5、开张前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助；开张后还会定期有人来做各项指导。

　　一、设计策划服务

　　为合作商度身打造终端、售后服务运作方案，为各地连锁店铺提供选址，装修方案。

　　二、培训服务

　　统一店员培训，管理培训，让您顺利开业，迅速走向正轨，定期委派专业人员为合作商店铺服务人员、经营人员、管理人员各层培训。

　　三、市场宣传，开业促销服务

　　提供整套促销方案，培训师上门指导，开业当天为合作商现场进行营销和促销指导。

　　四、企业形象服务

　　统一形象：统一门店，统一服装，统一促销宣传方式，实行连锁管理模式。

　　五、管理支持服务

　　公司总部人员不定期在各地合作区域，协助各地投资者进行渠道扩充、店铺管理，提高经营水平，提升营业额。

　　六、设备支持及技术的后续配送服务

　　为合作商提供专业机器设备.原材料，新产品更新及时地通知到个合作商，以及完善的售后服务。开店原材料、配料、餐料、由总部统一配送，均按出厂价提供，无须四处奔波采购。

　　1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

　　2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

　　3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

　　4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

　　5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

　　6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

　　7、店面装修：总部为合作者提供装修指导，与设计指导。

　　8、开业：总部持续关注合作者的经营情况，并给予经营指导与帮助。