餐饮创业正确姿势解读

一入餐饮深似海，从此休息是路人!如果你吃不了苦，建议你就别来创业，不要来做餐饮!餐饮行业利润虽大，但是想要在餐饮行业站稳脚跟却不是一件容易的事情，餐饮创业者需要从一步一步做起，亲力亲为。今天小编为大家带来餐饮创业四大正确姿势，希望能为大家带来帮助。

一 口味为王

做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，找一个口味好，受消费者欢迎的项目很重要，它决定了你的产品客户是否愿意长期买单的问题。

另外，想做餐饮的还要想想自己能不能控制好口味，做到标准化，保证客户每次来都能吃到相同品质的餐品。

二 严选地段

至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，诸如主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族，他们的比例各占多少，人均消费是多少钱等等。

找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么，生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费，大致流水是多少，淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了，可以针对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道自己开店一天的大概流水是多少了。

三 细化开销

根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。

比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，因为前期的考察，也大概都知道什么房价了。

比如明显4万租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少?

比如说一天要卖2000才保本，那就要考虑能不能做到这么多，你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。

四 打折促销聚人气

经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。

在实战中，积攒人气见效比较快的办法，是头一个月五折，第二个月满100返100，第三个月满100返50午餐或早餐券。这是中餐馆屡试不爽的招数。

三个月后，基本附近的人只要好你这口的，都来吃过了，要是产品过硬，三个月足够让消费者形成一定的消费习惯，用餐时会条件反射式的想起你的店。

以上四大餐饮创业姿势你都get到了吗?快点学起来吧!