开餐厅到底需要多少钱？这里有一份预算清单

开一家餐厅到底要多少钱?租金要留多少?装修费准备多少?流动资金要不要留?怎么做好餐厅的投资预算，这关系到餐厅后续的经营。小编就和大家说一下开餐厅怎么做预算的问题。

很多人都以为手上有多少钱就做多少事情，但是开餐厅并不是这样的。没有做好预算，很可能出现以下情况：

1.餐厅装修快结束了，发现钱不够了，于是又得东挪西借;

2.餐厅开业了，发现钱花光了，餐厅的备用金没有，导致资金链断裂;

3.餐厅开业三个月，生意不好，员工发不出工资，借不到钱只能转让;

开一家餐厅包含的费用

开一家餐厅，以开业那天为临界点，分为开业前的资金需求和开业后的资金需求。开业前的资金叫筹备款，开业后叫备用金。主要有六部分的费用： 房租和转让费、装修和水电、设备和原材料、人工成本、宣传营销、备用金和其他费用。

开业前筹备金

是指一个餐厅到顺利开业那一天前，所需要花费的资金总和。

前期筹备款：主要有转让费、半年以上的租金、装修设计费、设备采购费、调料采购费、食材采购费6个方面。

转让费：主要看地段，位置好转让费就高、位置一般，转让费就便宜一些。如果你资金雄厚，有预留足够多的转让费，可以选择地理位置相对比较好的门店。如果你的资金不多，就退而求其次，到其他二流地段去找铺面。

还需要注意一点，如果遇到完全不需要转让费的门店，要小心，因为很可能这个铺面是是没有价值的。

租金：准备半年以上的房租

租金的缴纳有月交、季度交、半年交、一年交等方式，现在绝大多数商铺的房租，都是半年缴纳一次，并且会收最少一个月的水电押金，有些房东则会直接收取2~3个月押金。

按季和按月收取房租，房东不愿意;按年交的话对大部分餐饮企业压力很大，一般也不会采用这样的方式。因此，半年交是最普遍的现象，准备半年以上的租金最为保险。

装修设计费：看门店的实际情况

主要包括：上下水、烟道、通风、电、前厅、顶、墙面、灯光、地面、桌椅、广告、门头等，门店装修如果恰好符合自家产品需求，预算就可以减少一些。但是大部分餐饮老板在拿到门店后都会重新装修，那么怎么做预算?

简单装修：按照商铺面积计算的话，每平方米需要800-1000元的预算;

独特装修：需要请专业的设计师，每平方米的装修成本会提高到1500-1800元;

设备采购费：新设备与二手设备有差别

厨房设备，因质量和品质差异，在价格上可能有两倍的差价。一般来说，价格高的设备在用料和使用期限上，要好于很多低价设备。不过，资金不足的话也可以考虑采购二手设备。

调料和食材采购费：预多不预少

餐厅在装修好之后，需要采购开店所需的调味品和食材。这部分的预算，也要看门店的大小。当然也可以一开始不做大批量采购，先准备半个月或者一个月的储备。但是，这部分的预算最好准备充足一些。

开业后备用金

开业后备用金，是指正式开业后餐厅账户的流动资金，主要是为了避免开业后养店期出现生意不好的支出。这部分需要做好两方面的预算：营销推广预算和员工工资(不少于3个月) 。

人员工资：

要想一家店能做下去，必须要有人。而留住你的员工最好的办法就是准时发工资。因此，即使生意再不好，你也要优先保证能发得出工资。

营销推广费用：

包括开业庆典的优惠打折成本、宣传等后续优惠活动。很多餐饮老板在开业前并没有做好长期营销推广的准备，一旦开业后客流不足就慌，这时候想要做营销推广却没有预算了，必定会手忙脚乱。

在此，小编建议各位餐饮人在准备开店前，一定要为开业后的营销推广留下足够的预算。

结语

开店如打仗，兵马未动，粮草先行。要想开好一家店，一定要做好精准的财务预算。但是很多人会说自己没有那么充足的资金做预算，怎么办?小编建议大家，如果连开店的基本费用都无法保证的话，那么可以暂缓你的开店计划;或者将你的店规模减小一点，想办法在各个环节节省成本。

不建议孤注一掷地创业，也不鼓励全部靠借钱开店的行为。毕竟，餐饮行业超高的淘汰率，并不是吓吓你而已的。