一天卖到3/400碗的小面，月入40000+不是问题！

说起吃面，中国面食的历史可谓是源远流长。大西北的兰州拉面资历最老，武汉的热干面让人爱恨纠缠，老北京的炸酱面稳坐京城头把交椅，而近些年，又有一股新势力在搅动面食市场。

特色就是竞争力，品牌成就发展力。中华大地各方面食精髓，完成了主流面条美食文化的创意融合新升华。下面我为大家介绍几款面食：

酸辣鸡杂面

做酸辣鸡杂面最注重的就是鸡杂的味道，如果你的鸡杂没有做到酸辣的味道。那么这碗酸辣鸡杂面就算是毁了，所以在炒鸡杂的时候一定要注意，酸辣椒的使用，这关乎着鸡杂的口味!

酸辣鸡杂面的做法

首先将锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。然后炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，(也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，这样就可以起锅了!

红烧牛肉面

红烧牛肉面，当然不是那个方便面的红烧牛肉面哈。这次是真的红烧牛肉面，不论是口感和味道方面都是非常独到。面筋的爽口和牛肉的搭配，简直要被满足得不要太幸福。

并且红烧牛肉面的做法简单不复杂，只需要把牛肉切大块，冷水下锅，焯去血污，和所有香料一起放入电压力锅中，加入清水适量、冰糖、红酒、豉油鸡汁、卤水汁，按“蹄筋”键即可，煮好后浸泡过夜。沥出来的红烧牛肉原汤，用的时候稍微加热。再把准备好的面条下锅，起锅装碗即可!

红烧牛肉面定价

一般的面馆的牛肉面大约在15-20元左右，现在因为猪肉的上涨其他的肉类也跟着上总之就是钱越来越不够花了。就连吃一碗面都这么贵了，而做面馆生意的朋友你得多学些技能因为技多不压身，老一辈说的不无道理。当然还有就是成本的问题了，因为牛肉会比较贵一点，所以一碗牛肉面现在的成本得占到6-7元左右的比例。

重庆小面

重庆小面走的就是特色品牌文化路线，现在的山城文化炙手可热，所以川渝文化做到极致的重庆小面，就能把自己的市场做到全国开花，因为味道得到大众的认可。所以目前重庆小面是一个不错的趋势，而且做重庆小面的过程也不复杂，只需要看看上的视频!

那么开店赚钱，到底要怎么才能多卖大卖呢，非常简单的一句话，只要做得好吃让人忘不了，那么你就进入了消费者的第一选择。也就有了源源不断的客源，所以只要是做得好吃一天卖个300-400碗是不成问题的。