我开早餐店的惨痛经历

做早餐，是个勤快活，吃不了苦的人真不适合干!我一门心思想开一个属于自己的早餐店，结果我失败了，在这里我要把我的经历写给大家，希望想做早餐的在我开早餐店的惨痛经历身上吸取教训。

我以前在厂里上班有固定收入，不靠父母，财心不死，一心想自己做生意，一天，上班路上看见一家早餐店人头攒动，生意很火。就决定辞职单干，开一家包子店。

一、准备开店

一个月后，我跑到上海学习了蒸包子技术，回来后在小区菜市场附近租下了一家店，后来购买和面机、蒸炉、冰柜、面粉、发泡剂、酵母、肉、菜等等必备设施和材料，准备大展宏图。

准备了半个月，终于要开张大吉了。

二、失败的经历

第一天凌晨三点钟起床，开始和面，发酵、然后调肉馅、豆沙、三鲜，由于不熟悉，全部蒸好，已经上午七点半了。我和我老婆和请的一个阿姨，满怀希望的等着顾客购买。很多小区的老阿姨来尝尝鲜，一上午卖了500多块钱。

我当时累瘫了，到了十点打烊休息，到了下午，两三点，上午没卖完的包子已经冷了，为了顾客口感，又开始蒸新的包子，这时，上午几个阿姨来了，竟说我的包子馅肉有味道，而且三丁包超级咸。我无语，退款吧。

第二天，重整口味，起的更早，两点起床，进店和面，一切如昨，营业额七百。

第三天，买封口机，进肉馅、进豆沙、进面粉，煤气罐、前两天的钱出去了一大半。

第四天，我已经胡子拉碴，眼神疲惫，隔壁住户举报说半夜太吵，城管来说，不准把炉子放在外面，晚上，老婆吵着不想做了。我已心力交瘁。

后面我不想说了，你懂的，剧情没有反转。

三、做早餐总结

有人说，一个包子成本两三毛，可以卖2块，暴利。那是外行,看单价没有用，主要是看你能卖出去多少。

还有成本投入，我告诉你，最大的成本投入就是你的精力。而且悲催的是你即使投入了，也有可能不赚钱，不信你试试。

如果你跟我一样对早餐不死心，我简单给些忠告吧：

1、能不要开店坚决不开店，把成本降到最低，加盟一个早餐点(推车的那种)，不要自己加工，倒货卖，把精力投入到销售上。

2、只做单品，最好别碰包子，流程太复杂，完全没必要，比如鸡蛋饼、酱饼、小混沌、鸡蛋灌饼都行，一定要简单易操作。最好租人家门店一角，一个月三五百的，房租降低最低。

3、自己找个地方加工，然后分给各个点卖，比如自己煮茶叶蛋、制作豆浆、粽子，然后给每个早餐店、点送。

总之，你只要控制一个环节，千万不要全产业链铺开，搞不好死的很难看。