炸鸡店开店指南

先和大家讲一下我的炸鸡店，没有开在商业区步行街的地方，而是选择开在务工人较多的居民区。

平常看我家炸鸡店生意不是很火，但其实收入还是蛮高的，而且炸鸡的毛利润也非常可观，还是非常建议大家开炸鸡店。

很多人想开炸鸡店不知道办理哪些证件，不知道买哪些设备，今天和大家分享一下开店指南，希望对想要开店的人都有帮助。

01 办证

开一家炸鸡店，我们需要办以下证件：

①食品安全许可证

②工商营业执照

③健康证

④消防安全许可证

⑤排污许可证

具体流程是怎么样的呢?

拿上身份证和本人一寸免冠彩色照片2张到当地体检中心、疾控中心或者医院办理健康证。

拿着本人身份证和复印件(正反面复印)到当地工商局登记名称，登记成功后，拿着本人身份证和复印件(正反面复印)、经营场所的房屋租赁合同或者房产证和复印件、近期本人一寸免冠彩色照片两张、健康证和复印件去当地工商所办理工商营业执照。

食品经营许可证申请书(这个表可以在当地市场监督管理局或者食品药监局咨询下载地址)

带上营业执照、法人身份证身份证复印件，从业人员身份证复印件、健康证、制定食品安全管理制度、绘制店铺的平面图、主要生产设备清单、从业人员健康证和卫生知识培训证去当地食品监督管理局办理食品安全许可证。

带上工商营业执照去地税局办理税务登记。

消防安全许可证和排污许可证要在房屋装修前去环保局和公安消防机构办理。

02 设备

主要设备

裹粉机、抽油烟机、腌肉机、炸锅、炸鸡夹子、油炸锅捞网

裹粉机：裹粉机的主要作用是用来为鸡肉裹面粉，节约裹粉时间。

抽油烟机：用来排炸鸡过程中散发的油烟。

腌肉机：腌制需要炸制的鸡肉。

炸锅：主要设备之一，用来炸制鸡肉，炸鸡炉一定不要买太大的，大的虽然一次炸的比较多，但费油又费电!!!

炸鸡夹子：用来夹炸制好的炸鸡，给顾客打包。

油炸锅捞网：捞炸锅内的炸鸡，所以捞网要选择长柄的。

配套设备

打包盒、保温柜、不锈钢托盘、料理铲、滤油纸、滤油车、电子秤

打包盒：炸鸡的打包盒要使用纸盒装，吸油且环保。

保温柜：保存炸好的食物，节省顾客等待时间。

不锈钢托盘：用来盛放扎好的炸鸡或者需要复炸的炸鸡。

料理铲：用来铲碎小的食物，例如鸡米花、鸡块等。

滤油纸：滤油纸用来过滤使用过的油，不是鼓励大家用回锅油，而是首次将油过滤，过滤后的油会更清澈，也更耐用!

滤油车：滤油车与滤油纸搭配使用。

电子秤：会售卖一些需要按斤称的鸡肉，例如鸡米花、盐酥鸡等。

03 装修

很多人开炸鸡店，觉得自己店是小店，就给自己贴上“小作坊”的标签，千万不要这样!

装修不求多么豪华，但一定要高大上，最好装上灯箱式的门头，突出炸鸡的图片，让顾客看到门头就有食欲。

装修高大上的一些，炸鸡的客单价也会相应增加，而且还会给顾客良好的体验感。

04 运营

有的人觉得自己开店，想开就开想关就关，这样的运营太过随意，不成规矩而且也没有运营的思维，既然要想开好店，就要有一个良好的规矩与标准。

例如上班穿统一的工作服，顾客到店问好，客气的询问顾客的需求，指引顾客付款方式，顾客离店欢迎下次光临等等。

一个好的运营模式，才能运营好一个店铺，才会值得顾客信赖。

05 结语

炸鸡店虽然是不错的项目，但还是要提醒想开店的朋友们，想要成功开店就要提前做好功课，不要打无准备之仗，毕竟开店失败带给我们的杀伤力是极大的!