“一人食加盟”走红，这会是下一个餐饮新风口吗？

进入2018年以来，“空巢青年”随着5800万这个数字的公布，迅速成为现象级的讨论话题，成为继“屌丝”之后，又一个广泛引起人们共鸣的身份。

空巢青年的庞大群体，也从侧面折射出中国孤独经济的崛起，自助式迷你KTV、一人健身、多功能小家电、独自旅行服务等新业态也在年轻人中迅速流行开来。

“一人食”的需求有多大?

独自在城市打拼、一个人居住、大多是“单身狗”……这是“空巢青年”最常见的状态，在他们那里，最常联系的人是快递和外卖小哥，收到最多的邮件是信用卡账单，生日时各种商家的祝福短信纷至沓来……

甚至有人这样调侃自己：一人独居，两眼惺忪，三餐外卖，四季淘宝，五谷不分。 更有人悲伤地把人生划分为三个阶段，留守儿童、空巢青年、空巢老人。

调查数据显示，在中国“一个人生活”的成年人已超过5800万。而这个数字还在不断上升。媒体把这些在大城市独居的群体形象地称为“空巢青年”。

青年人已经逐渐接纳孤独、习惯孤独、享受孤独。而各行各业的商家也都盯紧了都市人的孤独生意，孤独“喂养”起的“孤独经济”应运而生。

如何做好“一人食”?

一个人如何“好好吃饭”，渐渐成了被广泛讨论的问题，但只要有问题、有需求，就有市场。喜欢独自外出就餐的人越来越多，逐渐形成市场动向，一些眼光独到的餐厅经营者已经开始行动。

提供合适的就餐环境

在日本的一家拉面店内，采用格子间的形式把桌子隔开。无需在意别人的目光，一个人也可以吃到酣畅淋漓。一人食的模式为那些走向街头的“孤独一族”提供了舒适自在的用餐空间。

提供一人食的餐品

除了用餐环境之外，餐品的设计也需考虑：让一个人吃饭也可以点到丰富合口的餐品，是核心要义。

烤肉、烤肉往往是聚会首选，一个人想吃这些，是很难实现，但有一个餐饮品牌就很好的解决了这一点，《鱼代王》的产品跟外面其他烤鱼区别就在于“小”每份价格均在28元左右;也不用担心点了多种吃不完，性价比非常高。

开创餐饮管理服务有限公司旗下加盟品牌《鱼代王》

提供社交机会

最近在抖音上大火的单身餐厅，把顾客的位置做成一个一个的隔间，左边、右边、前边都是木板，并且其中一块木板上有一个屏幕。

当你吃饭的时候，屏幕会自动弹出选择：“希望有人能与我共进美食：yes or no?如果你选择了yes，正前方的那块隔断会自动拉起来，对面坐的正是一位同样一个人来吃饭的陌生朋友。

抓住外卖市场

根据数据显示，单人份食品的销量同比增速超过200%，据FT中文网数据，美团外卖65%的订单来自单身客户。

不想下楼，只想孤独，宅在住处。对于吃货系的“孤独一族”来说，大部分都患有“懒癌综合症”，可以懒，但对吃绝对不能不讲究，点外卖便成为他们主流就餐方式，过上了“饭来张口”的生活。

在孤独经济的强势袭击下，为“空巢青年”打造的精准化、个性化、专属化消费场景将博得他们的好感和共鸣，成为新的商业入口