4年开2000家店，这家便当有什么成功秘诀？

有这样一家外卖便当店，拥有1900余家自营及加盟店铺，足迹遍布祖国大江南北，成为很多白领的午餐首选，这就是台资味。

创始人邱明辉是一直走在创业路上的创业者。

在大学，当其他小伙伴都在忙着学业的时候，他就已经开始创业。

他送过盒饭，开过酒馆，做过快餐，生意看似做得很红火，但其实只有他自己知道，面对着“三高一低”(即房租、人力、装修成本逐年增高，但唯独利润在下降)的窘境，他不得不做出改变。

庆幸的是市场虽无情，但却有很多机会留给有准备的人。当外卖市场一片红火时，很多人都走上了外卖的创收路，邱明辉就是其中一个。

一、抛弃堂食，拥抱外卖

之前的创业历程给了邱明辉很多经验，在深思熟虑后，他决定只做外卖。这主要有几点原因：

01 降低租房成本

在现代，酒香不怕巷子深这种不看地理位置的傲娇餐饮人已经很少了。没有这一家之后，随后就会产生多种替代品，所以地理位置对于餐饮人来说是极其重要的。

地理位置好，租金贵;租金少，地理位置不好。

但是做纯外卖就解决了这一问题。外卖店的地址可以选在写字楼密集的区域，这可以大大的减少租金成本，还可以覆盖附近半个小时路程的消费者。

02 降低装修费用

以堂食为主的店铺，店面的装修是不得不考虑的问题。为了能让顾客有更好的消费体验，就必须花费高昂成本装修店面。

但是纯外卖的店铺，厨房那一亩三分地是最重要的，店面的装修看得过去就行，所以又节省了一部分成本。

03 降低人工成本

传统店铺，需要有服务员，收银员，保洁人员，厨师等人员，加起来差不多能有10人左右，但是纯外卖的形式，并不需要这么多的工作人员，基本3人左右就能撑起一家店。节约的成本可以用于新产品的开发或者转化为利润。

二、细分市场，精准定位

“究竟要卖给谁?”

这是邱明辉决定做外卖后必须要考虑的问题。

通过不断的调研和分析，他发现这样一个人群，他们收入不低，追求高品质生活，不仅注重产品本身的味道，也注重产品的颜值，也是外卖消费频次最高的客群，这就是白领。

“针对客群属性，什么样的外卖产品会受欢迎?”

这成了邱明辉要考虑的第二个问题。

经过四处考察，邱明辉发现台湾的便当和小吃是不错的选择，无论从味道、外形还是营养搭配上考虑，都能够迎合白领对于外卖产品的需求。

说干就干，为了迎合不同口味的需求，台资味推出了多种产品。其中包括40余种便当和十几款饮品。

最受欢迎的当属奥尔良鸡排饭、台湾卤肉饭，是复购率最高的两种产品。台资味还不惜重金研发新的口味，以便迎合消费者口味的变化，也能给消费者带来持续的新鲜感。

三、精巧包装，巧妙营销

对于只做外卖的店铺来说，每一份外卖都是对品牌的一次宣传，台资味深知这一点，所以在包装上也格外用心。

例如，一般的外卖店饮品都是用塑料杯子装的，但是台资味的饮品都是用特定的玻璃瓶装的，瓶子不仅可以二次利用，瓶子上的logo还会时刻加深消费者对品牌的印象。

不仅如此，邱明辉还联系一些影视公司，通过将电影的宣传广告印在包装上，收取一定的广告费用。同时也会为产品做一波宣传，不可谓不聪明。

结语

在一次采访中，邱明辉提出来有四变，其中两变两不变。不变的是正确地做人，正确地做事;而两个变则是根据市场的变化而变化、根据消费者的变化而变化。

邱明辉是这么说的，台资味也是这么干的，让我们期待台资味给我们带来新的盛宴。