在激烈竞争的旅游市场中,酒店为了竞争的需要,经常采取降价的策略,大打价格战。如果酒店的成本水平较低,产品价格就可以定得较低;
餐厅后厨成本控制管理没做好,都在偷偷“吃掉”你的利润!只有做好成本管理,才能更好地讲盈利、提高餐厅的利润,接下来介绍4个方面、12个小技巧来控制后厨成本!
干餐饮,成功了即使忆苦思甜都是荣耀,但是万一经营不慎那么所有的付出都将付诸东流。成功的案例可以当做激励,前人失败的总结也可以成为警示,前提就是你能不能听得进去。
衣着光鲜、言行端庄得体、办事训练有素,感觉高大上?如你所闻所见,确实是这样,但这可能只是一个非酒店人所看到的酒店。所有光鲜的呈现,很有可能都是职业的表达。
有云的地方,就是天下。有人的地方,就是江湖。在酒店业的江湖上,有能力的你是桀骜不驯还是顺应潮流,取决于你对规则的理解和敬意。以下,是一位老总的从业心得和在招聘中总结的经验,特别值得酒店朋友看看!
酒店管理当中最重要的是与客人关系的维护,通过提高客人的数量、消费频次和平均房价来提高酒店营业收入。曾服务过很多酒店,大多没有客人信息,更谈不上客人信息管理和关系维护了;部分有客人信息的酒店,客人的电话、微信等
古时候一个佛学造诣很深的人,听说某个寺庙里有位德高望重的老禅师,便去拜访。老禅师的徒弟接待他时,他态度傲慢,心想:我是佛学造诣很深的人,你算老几?后来老禅师十分恭敬地接待了他,并为他沏茶。可在倒水时,明明杯子已经满了,
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